1 készleten

Vágóállat- és húsminőség

A könyv teljes körű felvilágosítást és tájékoztatást ad a vágóállatok minősítéséről, osztályozásáról, a hús fizikai, fiziológiai és biokémiai tulajdonságairól, a hús minőségét befolyásoló egyéb tényezőkről, valamint a minőségbiztosításról a hústermelésben.

2800 Ft

Egyéb információk

  • Szaktudás kiadó
  • 370 gramm
  • puha borítós
  • Méret: A5
  • 228 oldal

Könyveink

Cím