Élesztőgombák

Az élesztőgombák jelentősége közismert, de az élelmiszeripari haszon mellett az élelmiszerek erjedésével járó kár szintén nem jelentéktelen. Mindez indokolja, hogy a témával foglalkozó kutatók és szakemberek mellett, a szakterülethez kapcsolódó a felsőfokú intézmények hallgatói is áttekintést nyerjenek erről a fontos mikroba csoportról.

2200 Ft

Egyéb információk

  • Szaktudás kiadó
  • 405 gramm
  • puha borítós
  • Méret: B5
  • 227 oldal

Könyveink

Cím

Go to Top