Zöldség- és gyümölcsfeldolgozó képzés

KINEK AJÁNLJUK A ZÖLDSÉG- ÉS GYÜMÖLCSFELDOLGOZÓ KÉPZÉST?

Azoknak a gazdálkodóknak, gazdálkodó szervezeteknek:

akik már rendelkeznek feldolgozó üzemmel, a feldolgozásban dolgozó munkatársak részére javasolt a képzés elvégzése
akik terveznek kis-, közepes feldolgozó üzemet létesíteni, viszont szakmai ismeretekkel nem rendelkeznek a feldolgozás és üzemeltetés területén

A KÉPZÉS MEGKEZDÉSÉNEK FELTÉTELEI:

Egészségügyi alkalmassági vizsgálat (foglalkozás egyészségügyi orvosi szolgálat végzi, tehát a háziorvosunk igazolása erre nem elegendő)
Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség

A KÉPZÉS INDULÓ LÉTSZÁMA 30 FŐ

A KÉPZÉS DÍJA FELNŐTTKÉPZÉSBEN: 220.000 FT/FŐ

Kamatmentes részletfizetési lehetőséggel
Tankönyv ára: 25 000.- Ft/fő
Vizsgadíj: 40 000.- Ft/fő

A KÉPZÉS RÉSZLETEI

Heti szinten 1 elméleti előadás és egy gyakorlati foglalkozás van tartva.
Óraszám 240 óra
Elméleti képzési idő aránya: 30% 72 óra
Gyakorlati képzési idő aránya: 70 % 168 óra
Megengedett hiányzás mértéke: 20 %.
A megengedett hiányzás mértékének túllépése esetén a résztvevő veszélyezteti a sikeres felkészülését a vizsgára, vizsgagaranciáját elveszíti.
Vizsgagarancia: sikertelen szakmai vizsga esetén a résztvevő díjmentesen ismételten részt vehet egyszeri alakommal az érintett tananyagrész(ek) óráin, konzultációin, gyakorlatain, más folyamatban lévő csoportban.

Személyesen: 4400, Nyíregyháza, Kemecsei út 14/a
Telefonon: +36 42/430-313
E-mailen: kepzesinfo@videkert.hu
Nyilvántartásba vételi szám: E/2021/000146

A KÉPZÉS ELVÉGZÉSE UTÁN A RÉSZTVEVŐ KÉPES:

alapanyagokat (zöldség, gyümölcs) átvenni, minősíteni, tisztítani, kezelni, minőségét ellenőrizni, tárolni, előkészíteni,
zöldségkonzerveket gyártani,
gyümölcsbefőtteket készíteni,
lekvárokat, szörpöket, pulpokat, velőket előállítani,
aszalni, szárítmányokat készíteni, savanyítani,
gyártásközi fizikai, kémiai, érzékszervi vizsgálatokat elvégezni, a késztermékeket ellenőrizni és minősíteni,
technológiai berendezéseket, gépeket beállítani, üzemeltetni, tisztítani,
üzem víz- és energiagazdálkodását megszervezni,
melléktermékeket, hulladékokat kezelni,
munkafolyamatok munka-, tűz-, környezetvédelmi és higiéniai szabályait betartani és betartatni,
vállalkozást indítani, működtetni, termékeket értékesíteni.

A képzés tematikája

Zöldség- gyümölcsfeldolgozás

A zöldség- és gyümölcsfeldolgozás anyagai
A tartósítóipar gyártási műveletei
Zöldség- és főzelék készítmények
Gyümölcskészítmények
Szakmai gépek – zöldségfeldolgozás gépei, berendezései
Gyümölcsfeldolgozás gépei
Minőségbiztosítás az élelmiszeriparban
Zöldség és gyümölcs készítmények minőségi előírásai
Munkavédelem és higiénia
Technológia gyakorlat
Zöldségalapú tartósítóipari termékek gyártása
Gyümölcsalapú tartósítóipari termékek gyártása
Alapanyag, gyártásközi, késztermék vizsgálat

Élelmiszeripari vállalkozások működése

Vállalkozási formák és lehetőségek
Vállalkozás létrehozása
Vállalkozás működtetése
Vállalkozás átalakítása, megszüntetése
Fogyasztóvédelem
Vállalkozások működtetésének gyakorlata
Értékesítési adminisztráció
Adózási adminisztráció
Nyilvántartások vezetése

Project Description